調味料: 醬油 水 米酒 冰糖 油蔥酥 五香粉 香菇 鹽
做法:
1 . 先將肉塊洗淨==>煮一鍋水至滾===>放入肉塊讓他滾一下(去血水)，等肉塊變色即可。
2 . 把油蔥酥和蝦米炒香，在放香菇炒香，在放肉塊下去炒至上色。
3 . 然後關火加入醬油、米酒、冰糖、(依個人口味加入喜歡的量，我加大約半碗醬油、半碗米酒、少許冰糖)，再炒一下讓醬油香出來後，再次加入油蔥酥，加半匙鹽或是一匙都可以，在加入五香粉，然後在加水(大約一碗)，再稍微悶一下(大約3-5分)。
4 . 在把肉和醬汁全部到在鍋子裡(煮湯的鍋子即可)，在加入水，醬汁要超過肉塊===>再加點五香粉===>小火悶到熟(大約30-45分，要注意別讓裡面的醬汁悶乾)
5 . 如果喜歡吃滷蛋、油豆腐等等，在步驟 3 開始的時候 加入水煮蛋、油豆腐即可。