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黑糖糖水

沖繩黑糖水
【材料】
清水・・・ 500㏄
黑糖・・・ 500克

【作法】

1. 取一中型不銹鋼鍋，在鍋內倒入清水500㏄。
2. 以大火煮至沸騰後，將黑糖放入。
3. 以筷子或湯匙輕攪伴鍋內的黑糖。
4.
沸騰數分鐘，待黑糖完全融解於熱水中即可熄火。
5.
夏天時，於室溫下放涼後，可放入冰箱冷藏庫中冰鎮，隨時備用。
6. 將煮好的綠豆、仙草、愛玉等冰料加入數匙冰鎮後的黑糖水，即是一碗充滿黑糖美味的夏日冰品。
7.
冬天時將煮好的紅豆、元宵、湯圓或蓮子枸杞等放入黑糖水中加熱數分鐘，就是一碗熱呼呼的冬日甜點。
＊黑糖的數量與清水的多寡可依個人對甜度的喜愛而酌量增減。

【材　料】

黑糖	300公克
二砂糖	200公克
水	5000㏄

【做　法】
取一鍋，加入5000㏄水煮滾，放入黑糖、二砂糖，以小火煮至糖溶化即可。

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